卡弗，马萨诸塞州（美联社）——每年的这个时候，全国各地的蔓越莓种植者都在准备收获浆果，以便它们能出现在感恩节的餐桌上。
蔓越莓种植的龙头州是威斯康星州，它早已超过马萨诸塞州成为最大的生产地，并自称为世界上用于制作酱汁和果汁的蔓越莓的最大生产地。大多数浆果将在九月至十一月之间收获。
马萨诸塞州仍然是第二大生产地，但越来越多的种植者正在退役他们的蔓越莓沼泽地——这些沼泽地让果实生长在低矮的藤蔓上，床层由沙子、泥炭、砾石和粘土分层构成。
当蔓越莓准备好收获时，种植者会用水淹没沼泽地，并派出采摘机摇动藤蔓使浆果脱落。然后向沼泽地注入更多的水，脱落的蔓越莓浮到表面。
由于产业受到粉红色深红浆果价格下跌以及气候变化的影响——气候变化带来了不可预测的天气，如干旱和温暖的秋季条件延迟收获，一些马萨诸塞州的种植者选择将沼泽地恢复为原生湿地。
以下是需要了解的内容：
马萨诸塞州的传统
马萨诸塞州的蔓越莓种植可以追溯到1800年代，当时种植者用沼泽地取代了波士顿以南和科德角地区的原生湿地。根据该州种植者协会“马萨诸塞蔓越莓”的说法，这种水果的名字来自清教徒。他们称其为“鹤莓”，因为植物的粉红色花朵看起来像沙丘鹤的头和喙。
该州主导了这个产业数十年，直到威斯康星州在过去31年中成为领导者。
联邦农业部对2025年的预测估计，蔓越莓总产量为813万桶，比去年作物下降9%。威斯康星州预计收获530万桶蔓越莓，比去年下降3%。这远远超过马萨诸塞州，后者预计生产175万桶，比去年下降22%。其次是俄勒冈州的56万桶和新泽西州的52万桶。一桶相当于100磅（45公斤）。
马萨诸塞蔓越莓协会的执行主任布莱恩·威克表示，马萨诸塞州约有300名种植者管理着超过13,000英亩（5,261公顷）的土地。
威克说，威斯康星州的强劲数据与其几乎所有种植者种植更高产的浆果相吻合，而马萨诸塞州仍有约40%的沼泽地收获传统的传家宝品种。更高产的浆果更大，因此更有利可图。
充满挑战的时期
该产业正受到浆果价格下跌以及生产更大杂交品种成本上升的打击。种植者还看到了气候变化的影响，带来了不可预测的天气，如干旱和温暖的秋季条件延迟收获。
在马萨诸塞州，蔓越莓种植者的平均年龄超过60岁，退休时往往没有人接替。威克说，与一般农业类似，年轻一代对管理沼泽地所需的长工时和体力要求不感兴趣。
“目前的经济环境很艰难，”威克说。
因此，越来越多的种植者正在寻找除了维护蔓越莓沼泽地之外的选择。一些人考虑在沼泽地上建设太阳能农场，出售给住房开发商，而最近，更多人选择保护这些地点并恢复曾经存在的湿地。
恢复的好处
越来越多的马萨诸塞州种植者转向保护，因为他们希望保持土地相对野生，也因为现在有更多的联邦、州和地方资金用于这些努力。这些资金涵盖了保护土地的成本，并支付了恢复工作的费用。
马萨诸塞州是恢复工作的领导者之一，因为沼泽地建在该州希望恢复的湿地上。其第一次恢复工作于2010年完成，州官员对新创建的湿地如何吸引原生植物如沼泽种子箱和羊毛草，以及野生动物如海狸、浣熊和河獭感到惊叹。
在威斯康星州，模式略有不同。威斯康星州自然资源部帮助识别拥有湿地的土地所有者，这些所有者愿意向开发商出售信用额度。作为项目的一部分，这些开发商需要抵消自己项目造成的湿地损失。
然而，这一概念在蔓越莓种植者中接受缓慢，只有四个沼泽地已恢复为天然湿地。
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